2026彈性素食成為主流飲食模式，不極端的健康飲食是首選
彈性素食（Flexitarian）在 2026 年持續成長，成為最被廣泛接受的蔬食實踐方式之一。其核心精神並非完全排除肉類，而是有意識地增加蔬食比例，降低高肉飲食頻率。
這種飲食模式之所以受到歡迎，在於其彈性與可持續性。相較於完全轉為全素，彈性素食降低心理門檻，也更貼近現代生活節奏。
研究指出，即使僅將部分餐次改為蔬食，也能帶來健康與環境上的正向影響。這使彈性素食成為多數外食族與家庭容易採納的選擇。
什麼是彈性素？「不設限的自由飲食」
傳統素食常帶有「全有全無」的嚴格規範，但彈性素卻是一種更溫和、可持續的選擇：
- 以 植物性食材（蔬菜、水果、豆類、全穀、堅果）為主
- 偶爾依情境攝取蛋、奶、魚，甚至少量肉類
- 沒有枷鎖，不設框架，在「健康 × 自由」之間找到平衡
為什麼年輕世代愛彈性素？三大理由告訴你
1️⃣ 健康為主，不必壓力全素
不必強迫自己「永遠吃素」，而是以蔬食為核心，搭配少量動物性蛋白，讓飲食更彈性。
2️⃣ 料理簡單，回歸原型食材
少油、少鹽、少添加，強調低加工、自然風味，讓餐桌既美味又無負擔。
3️⃣ 有助體態與整體健康
富含膳食纖維、維生素與礦物質，減少飽和脂肪與膽固醇攝取，幫助腸胃保健、體重管理。
獸囍蔬食的料理定位，正好符合彈性素食族群需求。消費者不需刻意改變飲食習慣，便能在日常選擇中，自然增加蔬食比例，逐步建立更健康的飲食結構。
作為健康蔬食文化的推廣者，【獸囍蔬食 ShouShi Vegetarian】是許多彈性素食者的愛店：
- 在地原型食材 × 天然低油少鹽 × 無過度加工
- 提供多元選擇：餐盒、便當、熱炒、炸物、中式料理
- 依顧客需求設有 純素、蛋奶素 分類
- 招牌餐點：獸囍炒麵、臭豆腐炒飯、雙囍拼盤、素肉燥飯
獸囍門市資訊
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