【2025 蔬食風潮來襲】輕鬆享受「植」感生活
植物飲食 × 健康永續 × 生活美學
你是否發現，近幾年餐桌上出現越來越多「植物性」料理？
無論是在超商、餐廳還是咖啡廳，從植物奶、豆製漢堡到蔬食便當，蔬食早已不再是小眾選擇，而是一種追求健康與環保的生活方式。
根據《世界素食人口報告》顯示，全球彈性素食者年年增加，而台灣蔬食人口更已突破 300 萬人，「少一點肉、多一點植物」正成為新時代的飲食趨勢。
一、「植感生活」是什麼呢？
「植感」不只是吃蔬菜，而是一種從飲食出發、延伸到生活哲學的理念。
它象徵著——
1、 對身體的溫柔照顧
2、對環境的永續承諾
3、 對生活節奏的平衡選擇
新世代的蔬食者不再侷限於宗教信仰，或是過去對素食的思維迷思，而是用如何能吃得更健康，又能帶來地球減碳循環，開始用心思考「選擇吃什麼」來表達自己「想成為什麼樣的人」，這就是「植感生活」的精神。
二、蔬食新手必懂：均衡飲食三原則
1、 蛋白質要多元：植物性蛋白質可透過互補搭配來提升品質，例如：豆類＋穀類、豆類＋堅果。
2、 補鐵 × 補C 一起吃：蔬食者可透過富含維生素C的水果（芭樂、奇異果、番茄）提升鐵吸收率。
3、油脂與維生素別忽略：使用橄欖油、亞麻仁油搭配深色蔬菜與堅果，補足脂溶性維生素。
三、「植感飲食」的四大魅力
1、 自然純淨 × 少添加：以原型食物為主，減少加工品與調味料，讓身體更輕盈。
- 環保永續 × 低碳飲食：少一份肉，就能減少碳排放。蔬食是最溫柔的環保行動。
- 健康管理 × 體內清爽：高纖維、低油脂、少膽固醇，讓消化系統更順暢。
- 美味創新 × 料理多變：結合香料與異國風，讓蔬食料理成為味蕾的驚喜。
獸囍蔬食 × 「植感美食」用心料理打造健康蔬食生活
我們位於彰化員林的獸囍蔬食 ShouShi Vegetarian，以「健康 × 美味 × 文化 × 創新」為核心精神，融合台灣傳統小吃與現代蔬食理念，打造最貼近生活的植感餐桌。
特色料理推薦：
- 以在地時蔬與豆製品為主角，低油少鹽、無添加
- 將台灣小吃重構為蔬食版本，保留熟悉滋味又更健康
- 創意結合香料與異國風味，讓蔬食不再只是配角
門市資訊：彰化縣員林市萬年路二段123號
04-8399293
營業時間｜11:00–14:00、17:00–20:00
官網｜www.shoushi.tw
IG｜@shoushi.veg
LINE｜@777lnmca
跟著獸囍，讓「植感」生活成為我們的日常，讓我們從這一餐開始
選擇蔬食，並不是犧牲，而是一種更有意識的生活方式。當你願意放慢腳步、選擇原型食材、感受食物本味，你會發現：「蔬食」其實是一場關於身心靈的重生。
推薦中部蔬食餐廳首選：獸囍蔬食
料理出文化的底蘊，讓傳統小吃與蔬食創新完美融合，吃出健康、吃出環保，也吃出屬於你的生活美學。
蔬食，就是最剛好的選擇。